关灯
护眼
大
中
小
48、第48章
接下来的几天,花荼把心思都花在装修店铺上,店面那边的度快,多地方已初具雏形。
到了周末中午吃午饭,花荼慕颂之:“你今天有空吗?”
慕颂之:“今天没事。”
最近和东胜的合作步入正轨,他的工作也顺利,他可以忙偷闲,闲一阵了。
花荼说:“那你下午能不能开车带我去见一人。”
“然可以。”慕颂之好奇,“是谁啊?”
花荼:“一位姓桂的师傅,叫做桂景平。”
然后花荼给他解释,“这位桂师傅曾是我父亲的师弟,在我年出事的时候,他正好在国外参加一场厨艺比赛。”
花荼说到这,顿了一下又说:“我听说,年他回国以后,一直找了我久,还在报上和网上登寻人启事。后来桂师傅和柯木原闹掰了,离开了幸运阁。这些年桂师傅没有再去他饭店工作,而是自己买了一小院子,每天教导徒弟,我想试试,能不能请他出山。”
花荼还记得,那时候,他外公手下有三位徒弟,他的爸爸甘天云,这位桂师傅,桂景平,还有就是柯木原。后来他父亲做了倒插门的女婿,继承了外公的店面,那就是幸运阁的前身。
幸运阁最初发展的那几年,三位师兄弟互相扶持,互相弥补。
甘天云人善,勤劳肯干,下面的师傅们都都服他,逐渐把幸运阁发扬光大。
桂景平直率,爽朗,一心扑在厨艺上,做得一手好菜。
柯木原的厨艺在三人之中最差,他外表看上去忠厚老实,却有一些理财商方面的天赋。
可谁能够想到,最后的结却是甘天云身故,桂景平离开,柯木原一人独吞了幸运阁。
花荼对这位叔叔一直都有印象,在去桂景平就是父亲的得助手,也是父亲最信任的人。
他打听了一下,桂景平现在和柯木原全无联系。
他觉得,如桂景平还念旧情,是值得信任的人,他可以向他袒露自己的身份。
如能够请到桂师傅出山,那这灵芝轩开起来就十拿九稳了。
花荼又说:“不我听说,现在桂叔叔脾气有些执拗,收徒弟非常苛刻,外面的餐厅老板去见,也是一律都不接待。”他有点担心自己扑空。
慕颂之:“那你有想好办法吗?我觉得可以想办法设计一下,让他肯见你。”
在他看来,商场之中兵不厌诈,有时候就是要花点心思,才能够攻略下来。
花荼:“我也在考虑这题。”
慕颂之帮他想了想:“我觉得多年不见,你应该给你的这位叔叔准备一份礼物。”
花荼:“什么礼物比较合适?”
慕颂之:“足够诚,外面又买不到的礼物。最好能够让他看透你的身份,又不主点破。这样可以试探出他是否还念旧情。”
要请桂师傅出山,自然不是那么容易的事。
花荼低头想了片刻,开口:“你说得有理,我知要做什么了。”
他准备做一去幸运阁出品的甜点。
这甜点在花荼小时候父亲和桂叔叔一起做,可是因工艺复杂,费时耗,现在的幸运阁已没有了这菜品。
这菜叫做荷塘月色,是在传统糕点上改良。
一甜品之中包含两种口味,组成荷花的荷花酥以及作荷叶的荷叶茶酥。
荷花酥是用红菜头汁上色,包裹着咸蛋黄,莲子面做成的馅料。
荷叶茶酥使用的是上好的荷叶茶汁,包着绿豆的馅料。
花荼和了几种面,依次把所有的材料准备好,然后双手灵巧,反复擀压,最后包裹成型。
这两种酥的制作方式上有一定的相同之处,都是起酥之后用油油炸。
用烤箱烤的话,荷花就无法开花,荷叶也难以做出形状。
包好以后,荷花酥上划了花纹,破开花形,一般的花酥只开三刀,可是花荼做的荷花酥破了五刀,这刀数开得越多,做出来的荷花就会越精致,也会越考验厨师的功底。
炸的时候,花荼用筷子小心翼翼地拨着荷花酥。
荷花酥在油面慢慢炸透,逐渐绽放开来,酥皮薄而不破,慢慢形成了无数瓣的淡粉色花瓣。
慕颂之也凑去看。
荷花酥的颜色粉嫩,内芯淡黄,形状就像是一朵小小的盛开荷花。
荷叶茶酥形状像是荷叶,上面做着花纹,像是一倒扣来的小帽子,作荷花酥的底座。
那景象美不胜收。
花荼一共花了不到两小时,一份非常精致的神仙甜品就做好了。
到了最后,他把荷花酥的中心撒上一点点的荷花花粉。
这荷花花粉在花粉之中属于名贵品种,平时难采集到,撒了这一点花粉以后,这荷花酥才能够做到色香味俱全。
随后花荼仔细把一一底座和荷花放在一处,一共放了六,准备带去给桂师傅做见面礼。
整甜品色泽鲜亮,像是精美的艺术品。
花荼拿了两给慕颂之:“你要不要尝尝?”
慕颂之拿着荷花酥仔细端详:“真好看,怎么让人舍得吃?”
花荼:“尝尝吧,做出来就是吃的,等回头你想吃我再做。”
慕颂之看了一会,还是忍不住咬了一口,外皮已被炸到酥脆了,荷花的花瓣极的薄,一碰就掉了。
荷花酥的口味淡淡的,可以尝出来莲子的味,中的馅黄微咸,由于是油炸的,口感比蛋黄酥还要酥脆一些。
最点睛的是中的那一点点的荷花花粉,带着一种浓郁的荷花花香。
荷叶茶酥则是有着荷叶的味,那是一种不同于抹茶的茶香,微微的苦中带着一丝淡淡的甜,绿豆的芯子也爽口。
整一甜品清新,淡雅,满是古韵。
品着酥点,喝着龙井茶,那感觉就像是坐在盛夏的西湖湖边,吹着微风,望着美丽的西湖,赏着朵朵荷花。
这荷花酥特别酥脆,最怕碰撞,花荼小心翼翼地抱着糕点盒,给慕颂之报了地址。
慕颂之开车送他去。
两人坐电梯下楼的时候,花荼不忘叮嘱:“回头你开得小心一点,这糕点一晃就容易碎了。”
慕颂之:“知了,放心吧,我一定开得稳稳的。”
今天慕颂之开了一辆花荼没见的新车。
车子一上路,花荼就发现周围前后左右都没有车。
周末的忻城街原本是堵的水泄不通的,忽然路中就空了一大块。
慕颂之一辆车占了一车,开得又慢又稳,他人都在紧急避让。
花荼不太认识前方那立起来车标,随口:“这车是什么车啊。”
慕颂之随口:“宾利。”
花荼听说,终于对上了号:“多少钱一辆?”
慕颂之:“好像是九百多?”
到了周末中午吃午饭,花荼慕颂之:“你今天有空吗?”
慕颂之:“今天没事。”
最近和东胜的合作步入正轨,他的工作也顺利,他可以忙偷闲,闲一阵了。
花荼说:“那你下午能不能开车带我去见一人。”
“然可以。”慕颂之好奇,“是谁啊?”
花荼:“一位姓桂的师傅,叫做桂景平。”
然后花荼给他解释,“这位桂师傅曾是我父亲的师弟,在我年出事的时候,他正好在国外参加一场厨艺比赛。”
花荼说到这,顿了一下又说:“我听说,年他回国以后,一直找了我久,还在报上和网上登寻人启事。后来桂师傅和柯木原闹掰了,离开了幸运阁。这些年桂师傅没有再去他饭店工作,而是自己买了一小院子,每天教导徒弟,我想试试,能不能请他出山。”
花荼还记得,那时候,他外公手下有三位徒弟,他的爸爸甘天云,这位桂师傅,桂景平,还有就是柯木原。后来他父亲做了倒插门的女婿,继承了外公的店面,那就是幸运阁的前身。
幸运阁最初发展的那几年,三位师兄弟互相扶持,互相弥补。
甘天云人善,勤劳肯干,下面的师傅们都都服他,逐渐把幸运阁发扬光大。
桂景平直率,爽朗,一心扑在厨艺上,做得一手好菜。
柯木原的厨艺在三人之中最差,他外表看上去忠厚老实,却有一些理财商方面的天赋。
可谁能够想到,最后的结却是甘天云身故,桂景平离开,柯木原一人独吞了幸运阁。
花荼对这位叔叔一直都有印象,在去桂景平就是父亲的得助手,也是父亲最信任的人。
他打听了一下,桂景平现在和柯木原全无联系。
他觉得,如桂景平还念旧情,是值得信任的人,他可以向他袒露自己的身份。
如能够请到桂师傅出山,那这灵芝轩开起来就十拿九稳了。
花荼又说:“不我听说,现在桂叔叔脾气有些执拗,收徒弟非常苛刻,外面的餐厅老板去见,也是一律都不接待。”他有点担心自己扑空。
慕颂之:“那你有想好办法吗?我觉得可以想办法设计一下,让他肯见你。”
在他看来,商场之中兵不厌诈,有时候就是要花点心思,才能够攻略下来。
花荼:“我也在考虑这题。”
慕颂之帮他想了想:“我觉得多年不见,你应该给你的这位叔叔准备一份礼物。”
花荼:“什么礼物比较合适?”
慕颂之:“足够诚,外面又买不到的礼物。最好能够让他看透你的身份,又不主点破。这样可以试探出他是否还念旧情。”
要请桂师傅出山,自然不是那么容易的事。
花荼低头想了片刻,开口:“你说得有理,我知要做什么了。”
他准备做一去幸运阁出品的甜点。
这甜点在花荼小时候父亲和桂叔叔一起做,可是因工艺复杂,费时耗,现在的幸运阁已没有了这菜品。
这菜叫做荷塘月色,是在传统糕点上改良。
一甜品之中包含两种口味,组成荷花的荷花酥以及作荷叶的荷叶茶酥。
荷花酥是用红菜头汁上色,包裹着咸蛋黄,莲子面做成的馅料。
荷叶茶酥使用的是上好的荷叶茶汁,包着绿豆的馅料。
花荼和了几种面,依次把所有的材料准备好,然后双手灵巧,反复擀压,最后包裹成型。
这两种酥的制作方式上有一定的相同之处,都是起酥之后用油油炸。
用烤箱烤的话,荷花就无法开花,荷叶也难以做出形状。
包好以后,荷花酥上划了花纹,破开花形,一般的花酥只开三刀,可是花荼做的荷花酥破了五刀,这刀数开得越多,做出来的荷花就会越精致,也会越考验厨师的功底。
炸的时候,花荼用筷子小心翼翼地拨着荷花酥。
荷花酥在油面慢慢炸透,逐渐绽放开来,酥皮薄而不破,慢慢形成了无数瓣的淡粉色花瓣。
慕颂之也凑去看。
荷花酥的颜色粉嫩,内芯淡黄,形状就像是一朵小小的盛开荷花。
荷叶茶酥形状像是荷叶,上面做着花纹,像是一倒扣来的小帽子,作荷花酥的底座。
那景象美不胜收。
花荼一共花了不到两小时,一份非常精致的神仙甜品就做好了。
到了最后,他把荷花酥的中心撒上一点点的荷花花粉。
这荷花花粉在花粉之中属于名贵品种,平时难采集到,撒了这一点花粉以后,这荷花酥才能够做到色香味俱全。
随后花荼仔细把一一底座和荷花放在一处,一共放了六,准备带去给桂师傅做见面礼。
整甜品色泽鲜亮,像是精美的艺术品。
花荼拿了两给慕颂之:“你要不要尝尝?”
慕颂之拿着荷花酥仔细端详:“真好看,怎么让人舍得吃?”
花荼:“尝尝吧,做出来就是吃的,等回头你想吃我再做。”
慕颂之看了一会,还是忍不住咬了一口,外皮已被炸到酥脆了,荷花的花瓣极的薄,一碰就掉了。
荷花酥的口味淡淡的,可以尝出来莲子的味,中的馅黄微咸,由于是油炸的,口感比蛋黄酥还要酥脆一些。
最点睛的是中的那一点点的荷花花粉,带着一种浓郁的荷花花香。
荷叶茶酥则是有着荷叶的味,那是一种不同于抹茶的茶香,微微的苦中带着一丝淡淡的甜,绿豆的芯子也爽口。
整一甜品清新,淡雅,满是古韵。
品着酥点,喝着龙井茶,那感觉就像是坐在盛夏的西湖湖边,吹着微风,望着美丽的西湖,赏着朵朵荷花。
这荷花酥特别酥脆,最怕碰撞,花荼小心翼翼地抱着糕点盒,给慕颂之报了地址。
慕颂之开车送他去。
两人坐电梯下楼的时候,花荼不忘叮嘱:“回头你开得小心一点,这糕点一晃就容易碎了。”
慕颂之:“知了,放心吧,我一定开得稳稳的。”
今天慕颂之开了一辆花荼没见的新车。
车子一上路,花荼就发现周围前后左右都没有车。
周末的忻城街原本是堵的水泄不通的,忽然路中就空了一大块。
慕颂之一辆车占了一车,开得又慢又稳,他人都在紧急避让。
花荼不太认识前方那立起来车标,随口:“这车是什么车啊。”
慕颂之随口:“宾利。”
花荼听说,终于对上了号:“多少钱一辆?”
慕颂之:“好像是九百多?”