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9.鱼油
老话说的好，吃啥补啥。
这话不是出自什么圣贤，也非名言，却绝对不虚。就拿这做菜用的底油来说，大抵能够分两个类型，植物油和动物油。用科学点儿的区分就是一个含有饱和脂肪酸，一个含有不饱和脂肪酸，或者便是维生素A/B/K之类含量的不同，反正常人也不会那么细究里面的东西。从个人角度来看，植物油偏寡淡，动物油则香腻，各有各的有点。
庖丁是喜欢动物油的，虽然不是说完全不用植物油，但大多数时候，他对于动物油还是有些偏心的。
就如同他此时手里的人鱼油，这罐子看着不大，里面也没有多少容量，可是里面的每一滴油都是极品中的极品，在这个年头已经是绝品了。
做成长明灯的人鱼油和庖丁手中的是不一样的，前者只是单纯的油渣，而庖丁手中的可谓万中无一，那些将人鱼单纯的提炼成蜡烛，那也是暴殄天物。
刚揭开密封，尚且闻不到什么味道，借着灯光可以看到罐子里面是白玉般的膏状，庖丁考虑了一下黑饕虫的分量，用瓷勺从罐内舀了两勺子放到了锅内，不同普通的动物油结成固态那种形状，人鱼油就仿若凝脂一般剔透，不用热锅，自是顺着锅壁化了下去。
锅须得大锅，最好是大开口的灶火铁锅。
火需要武火，不能用煤气燃气，得柴烧，最好是上等的青竹柴火，会让锅内自有一股清香。
温度上来后，人鱼油的天然韵味便慢慢飘散出来，单单闻到便如甘如醴，就如同美艳的女人鱼对男性的诱惑力，人鱼油那股味道会激发人的味蕾，勾起人对食物的渴求，让人沉迷于食欲。
就连油热后弥散开来的热气都仿佛带着水波粼纹。
庖丁用一把通体漆黑的锅铲拨了一下热油，竟然有不可闻的海浪声传来。
“嗯，是时候了。”
半坛子的黑饕虫一起下锅，却没有传出热油烧灼的嗞啦声，反而像是飓风卷起了海浪，大水冲击岩崖，爆鸣声不断。
明明只有两勺子的人鱼油，在半坛子如同黑液一般的黑饕虫的涌入下，竟然化作一片白雾，与纯黑的黑饕虫卷在一起，形若阴阳交汇。
“驱阴逐阳，以阳汇阴，阴阳相济，颠转混元，合!”
将四张金丝黄纸打在大锅四方，庖丁抄起漆黑的锅铲，一铲子搅乱了一锅阴阳，激起了无尽的波澜，不论是白雾还是黑水，竟然都开始四散，似乎想逃出这口大锅，只是那四张金丝黄纸压着一片金黄，如同封住了锅口。
锅铲似乎划着某种不可知的轨迹，将雾化的人鱼油和黑饕虫搅和到一起，黑色和白色开始还分明无比，但很快就卷成一股颜色，先有些发灰，待雾化彻底融入黑液，黑液又蒸出一些血色，庖丁一伸手，将这股血色引导了出来。
“宁艋！”
开始没兴趣，后来又被人鱼油引诱着站在旁边的宁艋随着庖丁发话，一脸的期待，张嘴将那股血色雾气一口吸进了嘴巴里，等他生生咽下去，张嘴竟然打了个饱嗝，眼珠子中闪过一丝赤红，但很快就被他压了下去。
似乎有些心满意足的模样。
再看锅里，已经是一片细腻无比的粉末，随着庖丁持续炒动，那粉末从灰色慢慢渐变，当庖丁最后将四方的金丝黄纸剥离打入灶火中，一道火光直接窜进了锅内，庖丁深吸一口气，然后吹灭了这道火光，而锅内已经是一片金黄。
这话不是出自什么圣贤，也非名言，却绝对不虚。就拿这做菜用的底油来说，大抵能够分两个类型，植物油和动物油。用科学点儿的区分就是一个含有饱和脂肪酸，一个含有不饱和脂肪酸，或者便是维生素A/B/K之类含量的不同，反正常人也不会那么细究里面的东西。从个人角度来看，植物油偏寡淡，动物油则香腻，各有各的有点。
庖丁是喜欢动物油的，虽然不是说完全不用植物油，但大多数时候，他对于动物油还是有些偏心的。
就如同他此时手里的人鱼油，这罐子看着不大，里面也没有多少容量，可是里面的每一滴油都是极品中的极品，在这个年头已经是绝品了。
做成长明灯的人鱼油和庖丁手中的是不一样的，前者只是单纯的油渣，而庖丁手中的可谓万中无一，那些将人鱼单纯的提炼成蜡烛，那也是暴殄天物。
刚揭开密封，尚且闻不到什么味道，借着灯光可以看到罐子里面是白玉般的膏状，庖丁考虑了一下黑饕虫的分量，用瓷勺从罐内舀了两勺子放到了锅内，不同普通的动物油结成固态那种形状，人鱼油就仿若凝脂一般剔透，不用热锅，自是顺着锅壁化了下去。
锅须得大锅，最好是大开口的灶火铁锅。
火需要武火，不能用煤气燃气，得柴烧，最好是上等的青竹柴火，会让锅内自有一股清香。
温度上来后，人鱼油的天然韵味便慢慢飘散出来，单单闻到便如甘如醴，就如同美艳的女人鱼对男性的诱惑力，人鱼油那股味道会激发人的味蕾，勾起人对食物的渴求，让人沉迷于食欲。
就连油热后弥散开来的热气都仿佛带着水波粼纹。
庖丁用一把通体漆黑的锅铲拨了一下热油，竟然有不可闻的海浪声传来。
“嗯，是时候了。”
半坛子的黑饕虫一起下锅，却没有传出热油烧灼的嗞啦声，反而像是飓风卷起了海浪，大水冲击岩崖，爆鸣声不断。
明明只有两勺子的人鱼油，在半坛子如同黑液一般的黑饕虫的涌入下，竟然化作一片白雾，与纯黑的黑饕虫卷在一起，形若阴阳交汇。
“驱阴逐阳，以阳汇阴，阴阳相济，颠转混元，合!”
将四张金丝黄纸打在大锅四方，庖丁抄起漆黑的锅铲，一铲子搅乱了一锅阴阳，激起了无尽的波澜，不论是白雾还是黑水，竟然都开始四散，似乎想逃出这口大锅，只是那四张金丝黄纸压着一片金黄，如同封住了锅口。
锅铲似乎划着某种不可知的轨迹，将雾化的人鱼油和黑饕虫搅和到一起，黑色和白色开始还分明无比，但很快就卷成一股颜色，先有些发灰，待雾化彻底融入黑液，黑液又蒸出一些血色，庖丁一伸手，将这股血色引导了出来。
“宁艋！”
开始没兴趣，后来又被人鱼油引诱着站在旁边的宁艋随着庖丁发话，一脸的期待，张嘴将那股血色雾气一口吸进了嘴巴里，等他生生咽下去，张嘴竟然打了个饱嗝，眼珠子中闪过一丝赤红，但很快就被他压了下去。
似乎有些心满意足的模样。
再看锅里，已经是一片细腻无比的粉末，随着庖丁持续炒动，那粉末从灰色慢慢渐变，当庖丁最后将四方的金丝黄纸剥离打入灶火中，一道火光直接窜进了锅内，庖丁深吸一口气，然后吹灭了这道火光，而锅内已经是一片金黄。