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第41章 正式学艺
吃完晚饭，万石他们锁好店门，便回家去了。
今天的营业宣布结束。
走在回家的路上，万石照例开始计算晚上的收入，最终得出数字26400元。
也就是说，这一餐共卖出400个包子。
再加上早餐和中餐的收入，今天一天的收入共为91400元，距离日入十五万的任务还差将近六万。
“想日入十五万，看这架势，怕是客人们要一天吃五顿饭才行。”算出总数后，万石开始烦恼起来。
再对比早上的36300元和中午的28700元，很明显，收入是在递减的。
“竹笋包子六十六元的价格确实不便宜，估计有的人就算爱吃，也不可能经常吃。
再加上有的人就是吃个新鲜，不一定经常来，所以估计明天的销量还会降。
如果近期内不能推出新品挽回客人的话，以后的销量怕是会越来越少。
除非能够有更多慕名而来的客人，这样才能把销量推上去，但这样的客人上哪儿去找？
附近一带可能来的客人，估计来的差不多了，剩下的怕是以后也不会来。
等李老头那里的陶罐烧制完成，是时候卖大米粥了。”
一边思考着，万世带着万文和李欣欣回到了家里。
最近几晚，她们要在万石家的客厅将就了，直到万国富帮她们租好房子。
至于万婉和隔壁万晴的房间，一向不喜欢别人乱动，万文和李欣欣自然是不能住进去的。
好在万国富在这一片很有人缘，估计租一间合适的房子不会花费太多时间。
指明了家里厨房、卫生间的位置，万石让万文他们留在家里看电视，他自己随后来到了二妈家。
该学习万家菜了。
王笑笑这会儿早已经等候多时，万石一过来，她马上就带着万石进了厨房。
在她家厨房里，同样等候多时的还有十块豆腐。
因为今晚王笑笑要教万石做的正是麻婆豆腐。
这道菜是二妈的拿手菜，也是万家菜的看家菜之一。
因此她第一道要教的菜就是麻婆豆腐。
下午从万客来饭馆回来时，她特意去万国富超市选了十块新鲜白豆腐和各种配料。
至于系统发布任务中三道万家菜的其它两道，万石决定等麻婆豆腐完全学会了再学，以免贪多嚼不烂。
“万石，我没有教人做饭的经验，只能是把老爷子当初教我的那一套教给你了，至于能学会多少，能不能达到老爷子的水准，就看你自己的领悟了。”看着大侄子，王笑笑郑重道。
“好，二妈开始吧。”
“嗯。”
说着话，王笑笑快速取出一块白豆腐，切成了两厘米左右的正方体。
又煮了小半锅沸水，在沸水里加了一些盐，把豆腐倒进去抄了抄。
“这一步是为了去除豆腥味，虽然川菜以重麻重辣见称，麻婆豆腐里头的辣椒和花椒能盖住豆腥味，但做厨师最要不得的就是怕麻烦，最需要的就是精益求精。
所以豆腥味必须提前去除，争取在每一步上都趋于完美，外头那些厨师做的麻婆豆腐之所以不好吃，很多都是因为忽略了这一步。”
手一翻，王笑笑干净利落的把抄好的白豆腐块捞了出来，放进清水中浸泡。
跟着将锅里抄豆腐的水倒掉，重新把锅架在了灶台上。
今天的营业宣布结束。
走在回家的路上，万石照例开始计算晚上的收入，最终得出数字26400元。
也就是说，这一餐共卖出400个包子。
再加上早餐和中餐的收入，今天一天的收入共为91400元，距离日入十五万的任务还差将近六万。
“想日入十五万，看这架势，怕是客人们要一天吃五顿饭才行。”算出总数后，万石开始烦恼起来。
再对比早上的36300元和中午的28700元，很明显，收入是在递减的。
“竹笋包子六十六元的价格确实不便宜，估计有的人就算爱吃，也不可能经常吃。
再加上有的人就是吃个新鲜，不一定经常来，所以估计明天的销量还会降。
如果近期内不能推出新品挽回客人的话，以后的销量怕是会越来越少。
除非能够有更多慕名而来的客人，这样才能把销量推上去，但这样的客人上哪儿去找？
附近一带可能来的客人，估计来的差不多了，剩下的怕是以后也不会来。
等李老头那里的陶罐烧制完成，是时候卖大米粥了。”
一边思考着，万世带着万文和李欣欣回到了家里。
最近几晚，她们要在万石家的客厅将就了，直到万国富帮她们租好房子。
至于万婉和隔壁万晴的房间，一向不喜欢别人乱动，万文和李欣欣自然是不能住进去的。
好在万国富在这一片很有人缘，估计租一间合适的房子不会花费太多时间。
指明了家里厨房、卫生间的位置，万石让万文他们留在家里看电视，他自己随后来到了二妈家。
该学习万家菜了。
王笑笑这会儿早已经等候多时，万石一过来，她马上就带着万石进了厨房。
在她家厨房里，同样等候多时的还有十块豆腐。
因为今晚王笑笑要教万石做的正是麻婆豆腐。
这道菜是二妈的拿手菜，也是万家菜的看家菜之一。
因此她第一道要教的菜就是麻婆豆腐。
下午从万客来饭馆回来时，她特意去万国富超市选了十块新鲜白豆腐和各种配料。
至于系统发布任务中三道万家菜的其它两道，万石决定等麻婆豆腐完全学会了再学，以免贪多嚼不烂。
“万石，我没有教人做饭的经验，只能是把老爷子当初教我的那一套教给你了，至于能学会多少，能不能达到老爷子的水准，就看你自己的领悟了。”看着大侄子，王笑笑郑重道。
“好，二妈开始吧。”
“嗯。”
说着话，王笑笑快速取出一块白豆腐，切成了两厘米左右的正方体。
又煮了小半锅沸水，在沸水里加了一些盐，把豆腐倒进去抄了抄。
“这一步是为了去除豆腥味，虽然川菜以重麻重辣见称，麻婆豆腐里头的辣椒和花椒能盖住豆腥味，但做厨师最要不得的就是怕麻烦，最需要的就是精益求精。
所以豆腥味必须提前去除，争取在每一步上都趋于完美，外头那些厨师做的麻婆豆腐之所以不好吃，很多都是因为忽略了这一步。”
手一翻，王笑笑干净利落的把抄好的白豆腐块捞了出来，放进清水中浸泡。
跟着将锅里抄豆腐的水倒掉，重新把锅架在了灶台上。