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第36章 鲜鱼汤燠面
文黎笑着应道：“多谢乔三姊姊，这燠面就是要特意煮得软烂软烂的呢！三姊姊先忙，阿黎便先去厨房了，有需要唤我便可！”
文黎进了厨房，先起锅烧水备用。一边烧水一边将买来的鱼洗干净，切了葱姜放在一边备用，顺手还将买来的豆腐处理成一指宽的小方块，一切处理好后又去了内脏鱼鳞。点火热锅，倒些胡麻油将锅烧热，等到胡麻油受热后香味飘出，文黎将方才已经处理好的鱼放入锅中，大火隔着胡麻油将鱼煎得“滋滋”直响，鱼皮与胡麻油混在一处，一受热，香味便直往人鼻子里钻。
煎一会儿，等到一面微黄后翻面煎制，直到双面金黄后再加入早已准备好的葱姜爆香，然后继续煎制，等到第一轮香味散去，第二波香味飘出来才算到了火候，文黎毫不犹豫，一抬手，将锅中多余的油倒出。
锅里的胡麻油都倒干净了，最开始烧的滚水也好了。文黎加了些滚水，又添了多多的柴火，盖上盖子便放在一边，又去灶膛底下添柴火，务必使这火烧得旺。
大火烧开后再煲约莫一盏茶时间，等到汤汁变得浓白后，加入豆腐一起炖煮，继续炖制，直到豆腐完全软烂即可。
此时的鱼汤已经是奶白奶白的颜色，看着就诱人，在锅里“汩汩”地冒着泡，一股鱼香充盈了整个厨房。
这边的鱼汤煮好了，锅里的面也已经煮得不能再粘烂了，于是文黎眼疾手快地将面捞起，取方才煮好的鱼汤，又加了盐巴和酱调味，为了不让这面凉了，于是又放在灶里温着。
接下来就是燠面的灵魂，文黎取花椒、胡椒、黄芥末、茱萸、姜、蒜若干，又加些米醋和盐巴。虽然花椒与胡椒价格不低，但文黎想了想，咬咬牙，又往锅里加入许多，只有这样，煸炒出来的调味才够辛辣、够刺激。
将这些调料与胡麻油煸炒稍许，整个厨房里已经各种香味萦绕在一起，有鱼香、佐料的辛辣香，以及被盖过的面香。
只是将胡麻油烧热，翻炒几下，便抬手将这些倒入碗里，只听“刺啦”一声，热油带着花椒、胡椒浇在面上，文黎忍住好大的、想直接把这一碗面自己吃掉的欲望。
不过这一碗面也不便宜，事不宜迟，文黎又去樊楼里租了带着温盘的食盒。刚开始樊楼里的小二还不愿租，文黎又说了好大一通好话，这才租到手。
若是没有这食盒，外面天寒地冻的，自己辛辛苦苦做出来的燠面只怕还未出馄饨铺便已经冷了。
拿着食盒回了厨房，文黎这才发现，所谓温盘，就是一个厚底、专门用来保温的盘子，温盘有两层，双层内中空，在盘顶部穿两个圆孔，以便注入热水，从而达到保温的效果。
文黎将滚水倒了进去，很快，整个温盘便如火烧一般炙热。文黎美滋滋将鲜鱼汤燠面放了进去，盖上食盒盖子，这才放了心。
·
方晏如一下了朝便匆匆忙忙往府衙里赶，骑着高头大马在御街上飞奔。
果然昨日的爆炸被御史在官家面前狠狠参了一笔，官家得知后震怒。上朝也不过两个时辰，方晏如只觉得自己将脑袋在裤腰带上挂了两个时辰。
且昨日发生的爆炸，自己一日之内哪能查清？只是今日御史轰炸得甚是猛烈，且又是能说会道的一帮文人，自然整个辩论优势便不知不觉倒向了他们。
方晏如在朝堂上虽然紧张却不慌乱，心中已经大抵知道了一切。若不是卢升，事情又怎会如此？
散了朝，方晏如拾起裤腰带上的脑袋重新安回到脖子上，什么话也不说，只是牵了马，飞奔回府衙去处理爆炸一事。
时日已近正午，大街上人声鼎沸，做好的各类吃食也都推出来卖。方晏如腹中空空，却无半分闲暇，径直回了府衙，拴了马。
路过依旧打着瞌睡的王骞，方晏如敲了敲他的桌案，因今日一早便被官家训斥，心情不好，语气不自觉地也重了许多：“去帮本官买碗汤饼去！”
王骞一惊醒，便见府尹站在自己面前，吓得一点也不敢动，只是府尹今日竟未纠自己的错，又气势汹汹怒火冲天地走了，却又停了一会儿，望着府衙里的红梅花树道：“这红梅花开得不错。”
方晏如其实在说出“去帮本官买碗吃食去”这句话时就已经后悔了，这王骞平日里管着文书账册，是个最不折不扣的文人，自己方才——是不是太凶了……
于是自己走了几步，调整了气息与语气道：“这红梅花开得不错。”
言下之意就是，自己还是个懂欣赏的上司，既然是个懂欣赏的上司，定然不会喜怒无常，故而不用害怕。
然后下一秒，便去操心那起爆炸事件的结果去了，也没空再分心其他。
王骞接了命令，十分疑惑，于是开始踱步：“买汤饼便买汤饼吧，可为什么要在后面又加一句红梅花呢？难道是有什么特殊的含义？可是，这又是什么意思呢？”
思索半日，终于自作聪明地得出结论：“我知道了！定是府尹想吃梅花汤饼了！”
文黎进了厨房，先起锅烧水备用。一边烧水一边将买来的鱼洗干净，切了葱姜放在一边备用，顺手还将买来的豆腐处理成一指宽的小方块，一切处理好后又去了内脏鱼鳞。点火热锅，倒些胡麻油将锅烧热，等到胡麻油受热后香味飘出，文黎将方才已经处理好的鱼放入锅中，大火隔着胡麻油将鱼煎得“滋滋”直响，鱼皮与胡麻油混在一处，一受热，香味便直往人鼻子里钻。
煎一会儿，等到一面微黄后翻面煎制，直到双面金黄后再加入早已准备好的葱姜爆香，然后继续煎制，等到第一轮香味散去，第二波香味飘出来才算到了火候，文黎毫不犹豫，一抬手，将锅中多余的油倒出。
锅里的胡麻油都倒干净了，最开始烧的滚水也好了。文黎加了些滚水，又添了多多的柴火，盖上盖子便放在一边，又去灶膛底下添柴火，务必使这火烧得旺。
大火烧开后再煲约莫一盏茶时间，等到汤汁变得浓白后，加入豆腐一起炖煮，继续炖制，直到豆腐完全软烂即可。
此时的鱼汤已经是奶白奶白的颜色，看着就诱人，在锅里“汩汩”地冒着泡，一股鱼香充盈了整个厨房。
这边的鱼汤煮好了，锅里的面也已经煮得不能再粘烂了，于是文黎眼疾手快地将面捞起，取方才煮好的鱼汤，又加了盐巴和酱调味，为了不让这面凉了，于是又放在灶里温着。
接下来就是燠面的灵魂，文黎取花椒、胡椒、黄芥末、茱萸、姜、蒜若干，又加些米醋和盐巴。虽然花椒与胡椒价格不低，但文黎想了想，咬咬牙，又往锅里加入许多，只有这样，煸炒出来的调味才够辛辣、够刺激。
将这些调料与胡麻油煸炒稍许，整个厨房里已经各种香味萦绕在一起，有鱼香、佐料的辛辣香，以及被盖过的面香。
只是将胡麻油烧热，翻炒几下，便抬手将这些倒入碗里，只听“刺啦”一声，热油带着花椒、胡椒浇在面上，文黎忍住好大的、想直接把这一碗面自己吃掉的欲望。
不过这一碗面也不便宜，事不宜迟，文黎又去樊楼里租了带着温盘的食盒。刚开始樊楼里的小二还不愿租，文黎又说了好大一通好话，这才租到手。
若是没有这食盒，外面天寒地冻的，自己辛辛苦苦做出来的燠面只怕还未出馄饨铺便已经冷了。
拿着食盒回了厨房，文黎这才发现，所谓温盘，就是一个厚底、专门用来保温的盘子，温盘有两层，双层内中空，在盘顶部穿两个圆孔，以便注入热水，从而达到保温的效果。
文黎将滚水倒了进去，很快，整个温盘便如火烧一般炙热。文黎美滋滋将鲜鱼汤燠面放了进去，盖上食盒盖子，这才放了心。
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方晏如一下了朝便匆匆忙忙往府衙里赶，骑着高头大马在御街上飞奔。
果然昨日的爆炸被御史在官家面前狠狠参了一笔，官家得知后震怒。上朝也不过两个时辰，方晏如只觉得自己将脑袋在裤腰带上挂了两个时辰。
且昨日发生的爆炸，自己一日之内哪能查清？只是今日御史轰炸得甚是猛烈，且又是能说会道的一帮文人，自然整个辩论优势便不知不觉倒向了他们。
方晏如在朝堂上虽然紧张却不慌乱，心中已经大抵知道了一切。若不是卢升，事情又怎会如此？
散了朝，方晏如拾起裤腰带上的脑袋重新安回到脖子上，什么话也不说，只是牵了马，飞奔回府衙去处理爆炸一事。
时日已近正午，大街上人声鼎沸，做好的各类吃食也都推出来卖。方晏如腹中空空，却无半分闲暇，径直回了府衙，拴了马。
路过依旧打着瞌睡的王骞，方晏如敲了敲他的桌案，因今日一早便被官家训斥，心情不好，语气不自觉地也重了许多：“去帮本官买碗汤饼去！”
王骞一惊醒，便见府尹站在自己面前，吓得一点也不敢动，只是府尹今日竟未纠自己的错，又气势汹汹怒火冲天地走了，却又停了一会儿，望着府衙里的红梅花树道：“这红梅花开得不错。”
方晏如其实在说出“去帮本官买碗吃食去”这句话时就已经后悔了，这王骞平日里管着文书账册，是个最不折不扣的文人，自己方才——是不是太凶了……
于是自己走了几步，调整了气息与语气道：“这红梅花开得不错。”
言下之意就是，自己还是个懂欣赏的上司，既然是个懂欣赏的上司，定然不会喜怒无常，故而不用害怕。
然后下一秒，便去操心那起爆炸事件的结果去了，也没空再分心其他。
王骞接了命令，十分疑惑，于是开始踱步：“买汤饼便买汤饼吧，可为什么要在后面又加一句红梅花呢？难道是有什么特殊的含义？可是，这又是什么意思呢？”
思索半日，终于自作聪明地得出结论：“我知道了！定是府尹想吃梅花汤饼了！”